Этот праздник переплел в себе языческие и христианские традиции, его украинцы празднуют уже много столетий: накрывают богатый стол, ходят в гости, поют щедривки.

Важные традиции Щедрого вечера

В этот день в церкви чтят святую Меланию, а в народе праздник называют Меланки, Маланки, Маланья.

Наши предки всегда украшали дом, готовили пышный ужин, таким образом привлекая счастье и материальный достаток в свой дом.

На стол подавалась щедрая кутья, в которую кроме мака, меда и сухофруктов можно добавлять сливочное масло, сливки или молоко.

Сегодня нужно принимать гостей-щедровальщиков, угощать их и давать подарки. В гости можно ходить и самим, но согласно обычаю, щедривки должны петь молодые парни и девушки.

На Щедрый вечер "водят козу"

На Щедрый вечер некогда устраивались мини-представления с участием молодежи. Парня переодевали в Василия (на следующий день, 14 января был праздник Василия), а девушку в Меланку, а также "водили козу".

Атрибуты ряженой "козы" - вывернутый шерстью наружу кожух, деревянная голова с рогами и бородой из соломы или лозы и движущейся нижней челюстью.

Щедровать можно как под окнами так и в домах, где нужно величать хозяев и желать благополучия в наступающем году.

Какие блюда обязательно должны быть на столе

Основным блюдом на все рождественские праздники является кутья. На Маланки кутья обычно щедрая и сытная. В нее добавляют молоко, сливки, сладости – шоколад, халву, печенье.

Вторым обязательным блюдом на Щедрый вечер являются вареники. Их готовят с разным начинками и подливами. Традиционными считаются вареники с картофелем и грибами, вареники с творогом и вареники с капустой.

На Маланки подливы к вареникам делают сытными – с грибами, мясом и жареным луком.

Также на Щедрый вечер хозяйки ставят на стол различные блюда из мяса – это считается символом достатка.

Чаще всего готовят блюда из свинины: борщ, жаркое, запеченную рульку, колбаски из свиной печени и верещаку (свиные ребра, которые запекают со специями, чесноком и соусом).

Обязательно на Старый Новый год на стол ставят колбасы, буженину и кровянку. Желательно, чтобы все мясные закуски были собственного приготовления – они символизируют достаток и богатство.

Еще на столе может быть холодец, крученики с мясом или грибами, блины и тушеная капуста с мясом. Из напитков – узвар.

А вот блюда из рыбы и птицы на Маланки на стол не ставят. С древних времен считается, что это блюда могут отпугнуть счастье – оно "улетит" или "уплывет".

Традиции щедрования

В ответ на пожелания хозяева дома богато одаривают щедровальщиков. Чаще всего в виде презентов преподносятся сладости и деньги.

Считается, чем щедрее одарить гостей, тем больше достатка и успеха принесет следующий год. А если не пустить в дом щедровальника, отказать в дарах, то хозяина ждут убытки и нищета.

Интересно, что щедровать, согласно традиции, могут только молодые парни и девушки.

В вот утром 14-го января уже не щедруют, а посевают. К такому обряду допускаются только мальчики и парни.

Тексты щедривок

Щедрик-ведрик,
Ох, хочу вареник,
Начиненный мяском,
А к нему - колбаски.
Угощайте поскорей,
Не скупитесь для детей.

****

Добрый, щедрый вечер, ласковый хозяин,
Угости нас, в дом пусти,
Мы красивы и милы.
Будем славить мы тебя,
Если щедрая душа.

***

Добрый вечер, щедрый вечер,
Добрым людям на здоровье.
Прилетел сокол,
Сел на оконце,
Кроил суконце.
А остаточки хозяевам на шапочки,
А обрезочки да на поясочки,
Здравствуйте, с праздничком!

***

Щедрик хороший,
И я не хуже,
Дайте блин,
Который побольше!
Что щедрушка,
То пышка,
Что щедреник,
Вот и вареник.

***

Щедровочка щедровала,
Под оконцем ночевала,
Чи баран, чи овца,
Подавайте блинца,
Не кусайте, не ломайте,
А по целому давайте.
Щедрый вечер, ой добрый вечер.
Не дашь мне ватрушки -
Получишь по макушке!
Не дашь пирога -
Уведу корову за рога.

Что нельзя делать на Щедрый вечер

• Встречать его в темной и (или) старой одежде. Ваш образ должен быть светлым, радостным, красивым.
• Некоторые источники говорят также, что нельзя подавать на стол блюда из птицы и рыбы, так как это может принести неудачу в дом.
• Ссориться, ругаться, выказывать негативные эмоции.
• Одалживать деньги или брать в долг.
• Вечером - выносить мусор, чтобы не выбросить свое счастье.
• Пересчитывать мелкие монеты, так как подобный процесс может оказаться плачевным в будущем году.