Через масовані удари по енергетичній інфраструктурі українці все частіше стикаються з тривалими відключеннями світла. У таких умовах особливо важливо правильно зберігати продукти, адже порушення температурного режиму може призвести до харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій.

Пропонуємо основні рекомендації, які допоможуть зберегти продовольство свіжим навіть під час блекаутів.

 Підготовка холодильника

• Температура має бути стабільною: +4°C чи нижче у холодильнику та не вище –4°C у морозильній камері.

• Заморожена вода — ваш помічник: заздалегідь заморозьте пляшки або контейнери з водою, щоб використовувати їх як холодоелементи.

• Заповнюйте камери: чим менше порожнього місця, тим довше тримається холод. Незаповнений простір легко компенсувати пляшками з водою.

 Під час вимкнення електроенергії

• Не відчиняйте дверцята холодильника!

  • Холодильник тримає температуру до 4 годин.

  • Напівпорожня морозилка — до 24 годин.

  • Повна морозилка — до 48 годин.

• Використовуйте лід: якщо світла немає більше 4 годин, додайте у холодильник блоковий або сухий лід.

 Закупівлі та приготування

• Не робіть великих запасів швидкопсувних продуктів. Обирайте те, що довго зберігається: консерви, хліб, печиво.

• Готуйте стільки, скільки з’їсте за день.

• Сирі й готові продукти зберігайте окремо, у закритому посуді.

• Уникайте небезпечних страв: паштетів, холодців, м’ясних салатів, страв із майонезом, фаршированої риби чи птиці.

• Дотримуйтесь термічної обробки — м’ясо та рибу краще доготувати в духовці.

• Не залишайте на завтра салати, пюре, супи-пюре, соуси.

 Як оцінити безпечність їжі

• Ніколи не пробуйте зіпсовані продукти на смак.

• Є сумніви — викидайте. Зміна запаху, кольору чи текстури — сигнал небезпеки.

• Перед споживанням розігрівайте страви, навіть якщо вони зберігалися в холоді.

• Використовуйте лише чисту воду — бутильовану або попередньо прокип’ячену.

Дотримання цих простих рекомендацій допоможе уникнути проблем зі здоров’ям навіть у найскладніші періоди блекаутів.