У центрі уваги були щоденні процеси на шкільних харчоблоках: зберігання продуктів, дотримання температурного режиму й правил гігієни, поводження з харчовими відходами тощо.

Так, у 52% перевірених шкіл потрібно приділити увагу вимогам безпечності харчових продуктів. Зокрема навчанню працівників правилам гігієни, поводження з відходами, умови зберігання продуктів і захист від шкідників.

У 706 школах виявили недотримання затвердженого меню, у 199 – зауваження до організації питного режиму.

Окремо фахівці розглянули 9 069 сезонних меню. З них 367 направили на доопрацювання.

Також оцінити умови на харчоблоках допомогли й лабораторні дослідження. Фахівці відібрали майже 19 600 проб і змивів; у 1 215 виявили відхилення.

Фахівці виявили і те, що обов'язкові медогляди не пройшов 151 працівник у 66 закладах. Від роботи відсторонили 66 осіб.