«Жареные грибочки, да с картошечкой…», соблазн так велик… Но в этом месте стоит на минуточку остановиться и прислушаться к словам главного токсиколога Днепропетровской области Николай Шинкаренко.

«В этом году в области не зафиксировали ни одного случая отравления грибами. Сезон 2019 года также был в хорошем смысле уникальным. Пострадали всего пять человек. Их, к счастью, удалось спасти. Но не следует забывать об осторожности, ведь в корзине рядом со съедобными маслятами и опятами могут оказаться смертельно опасные бледные поганки», – предостерегает Николай Шинкаренко.

Если хочется лесных деликатесов, собирайте только те, в которых уверены, и только в лесу. Грибы как губка впитывают все из окружающей среды. Если они растут возле дорог и вредных производств, то могут содержать в себе различные ядовитые соединения, которые получили из почвы и воздуха данного места.

Подозрительные грибы, которые продают на рынках, лучше обходить стороной. Детям, пожилым людям или тем, кто имеет заболевания желудочного - кишечно тракта, вообще нельзя употреблять в пищу этот продукт.

После того, как собрали грибы, их следует сразу начать готовить. Грибы - продукт скоропортящийся. Перед готовкой все грибы должны предварительно провариться не меньше получаса в воде, и только потом их можно тушить, жарить, запекать. Такие грибы, как рядовки, зеленушки, сморчки необходимо варить дольше. 

 «Но если вы почувствовали боли в животе, у вас рвота, жидкий стул, пониженная температура, срочно обратитесь к врачу» - говорит Николай Шинкаренко.

До прихода врача, больному желательно очистить желудок, лечь в постель и пить маленькими глотками подсоленную воду, которая поможет остановить рвоту. Кроме того, можно пить крепкий чай, черный кофе, мед и молоко. Ни в коем случае не употребляйте алкоголь. Спирт способствует быстрому всасыванию ядовитых веществ в организм.

И все же, несмотря на то, что грибы достаточно опасный продукт, не стоит отказывать себе в грибных блюдах. Изучив правила «тихой охоты» и следуя им, вы убережете себя от отправления. Удачного урожая!