К Ермолаеву дню в огородах начинали подкапывать молодые овощи - свеклу и морковь. Из них и свежей картошки хозяйки делали первый в году «молодой» винегрет, который становился украшением обеденного стола. В такой винегрет часто добавлялась молодая фасоль, которая тоже созревала к этому времени, и такая же свежая капуста. Заправлялось это все смесью душистого подсолнечного масла и уксуса.

В этот день знахари выходили в леса и луга — запастись лечебными травами. Собирали мяту, иван-чай, пижму, тысячелистник, шишки дикого хмеля. Считалось, что травяные сборы именно этого дня впоследствии будут лучше всего лечить людские болезни.

Что нельзя делать в Ермолаев день:

• Начинать что-то новое, строить планы.
• Сквернословить.
• Рассказывать плохие сны до заката.
• Скандалить, спорить и начинать ссоры.

Приметы на 8 августа:

• Холодное утро в Ермолаев день предвещает раннюю и холодную зиму.
• На липе стала желтеть листва – осень будет ранней.
• Лягушки на берегу – к непогоде, сидят в водоеме – к засухе.