Самый простой способ - добавьте икру в горячую воду

Налейте в стакан горячую воду и положите туда чайную ложку икры. Подделка либо полностью растворится, либо на поверхности образуется жирная пленка.

Икринки поддельной икры не содержат белок и в кипятке не меняются, а плавают в ней целиком и на поверхности появляются масленые пятна.

А вода, в которую добавили настоящую икру, станет мутно-белой, поскольку продукт содержит очень много белка.

Залейте перекисью

Похожая реакция произойдет и при контакте икры с перекисью водорода. Натуральная икра побелеет, а подделка останется того же цвета.

Заморозьте и разморозьте

После этого в натуральной икре сохранятся все видимые признаки икры. В искусственной - икринки потеряют свою форму и внешне она будет выглядеть совсем непривлекательно.

Оцените визуально и понюхайте

Икринки в банке с имитацией всегда имеют одинаковую форму, а в натуральной икре они разных размеров.

По запаху натуральная икра должна пахнуть рыбой, а имитация лишь слегка будет пахнуть или не пахнуть рыбой вовсе.